{"id":1495,"date":"2023-07-06T18:45:56","date_gmt":"2023-07-06T18:45:56","guid":{"rendered":"https:\/\/chantaljauffred.com\/?p=1495"},"modified":"2023-07-06T19:05:55","modified_gmt":"2023-07-06T19:05:55","slug":"caldo-de-huesos-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chantaljauffred.com\/caldo-de-huesos-receta\/","title":{"rendered":"Caldo de Huesos – receta"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Ingredientes para hacer el caldo:<\/strong>
<\/p>\n\n\n\n

1 cucharada de aceite de oliva, de coco o ghee
2 kilos de huesos de res alimentada con pasto y sin hormonas (de preferencia rodilla y otros huesos que contengan m\u00e9dula)
2 o 3 ramitas de apio
1 trozo de poro
1 cebolla cortada
1 zanahoria
1 calabaza
3 hojas de laurel o unas ramitas de tomillo
3 a 6 dientes de ajo
suficiente de agua, filtrada
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Ingredientes para sazonarlo cuando est\u00e9 listo para tomar:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cilantro picado, cebolla picada, cubitos de aguacate, lim\u00f3n, sal y pimienta al gusto.<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Calienta el aceite o el ghee en una olla a fuego medio y fr\u00ede los huesos de res hasta que tomen color. Agrega la las verduras, el laurel o tomillo y rellena con el agua. Tambi\u00e9n a\u00f1ade el vinagre de sidra de manzana y deja que suelte el hervor.<\/p>\n\n\n\n

Tapa y cocina el caldo. Una vez que las verduras est\u00e9n cocidas, ret\u00edralas y deja el caldo con huesos cocinando entre 12 y 24 horas a fuego lento, a\u00f1adiendo agua conforme sea necesario. Una vez que est\u00e9 listo, cu\u00e9lalo y s\u00edrvelo caliente. Lo puedes sazonar con sal y pimienta, y agregar el cilantro, la cebolla picada, el lim\u00f3n y el aguacate si as\u00ed lo deseas. Lo que no consumas al momento de estar listo se puede refrigerar o congelar.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n: https:\/\/dietapaleo.org\/como-hacer-caldo-de-huesos-casero\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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