Sopa Fría de Aguacate – receta

Ingredientes:


3/4 de litro de consomé de verduras
2 aguacates fríos
1/2 manojo de cilantro desinfectados
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1 pepino chico en rodajas
Pimienta la gusto

Colocar los aguacates en el refrigerador. Se licúan los aguacates con el consomé ya frío, el aceite de oliva y el cilantro al gusto. Se vacía a un recipiente hondo y se le deja enfriar en el refrigerador.
Se sirve adornada con las rodajas de pepino, hojitas de cilantro, aceite de oliva y pimienta.